烘焙工厂门店最早是 2014 年底星巴克首次在总部西雅图的 Capital Hill 地区推出的。走进西雅图烘焙工厂门店，全开放式的烘焙厨房使得一根根运载着咖啡豆进入烘焙机器的透明馆子暴露在整个店面空间中，自地面至天花板蜿蜒盘旋。在庞大的烘焙设备一侧，就是精心制作的胡桃木咖啡桌椅。
天花板上的灯光倾泻而下，打在装满咖啡豆的铜筒仓里，不断滚落的咖啡豆听起来就像是雨点打入玻璃杯的声音。顶部的灯光一方面为了保证生产过程中的安全问题，以及把关咖啡豆的烘焙质量，另一方面则是为了顾客的观赏体验考虑，意图做出戏剧舞台的效果。
在等待一杯精品咖啡制成的时间里，顾客可以坐在一旁耐心地观察咖啡豆的烘焙过程。感兴趣的话，顾客甚至可以打断正在工作的咖啡师，请教一两个关于烘焙与制作咖啡的问题。
西雅图的门店约1393平方米，而选址在上海的门店，咖啡烘焙工坊的面积将达到2700平方米，提供和西雅图店完全一致的体验，而面积却是前者的近2倍。这意味着，星巴克将在上海这个全球第二个咖啡烘焙工坊尝试更多的体验和场景，满足实现消费者对咖啡店以及星巴克的新需求和向往，树立新一代星巴克的品牌调性，吸引新一代消费者，让我们拭目以待。