酒店设计的准则介绍及其格调的说明

随着科技的不断进展，酒店行业的发展也是越来越好，很多刚刚起步的创业者都选择加盟酒店行业，那么在建设一个酒店的必要条件，设计属于自己的风格是不可缺少的，下面就和小编一起了解一下酒店设计的知识吧。以下关于“酒店设计的准则介绍及其格调的说明”的介绍。

【酒店设计中的基本标准】

一、厨房空间布局要合理：形成进货、粗加工、切配、烹饪、传菜、收残的循环体系，避免各功能区间的相互交叉。

二、加工区与辅助区要分离：即库房、员工设施、办公室与各加工区域要分隔；

三、厨房传菜路线（通道）不能与其它非餐饮公共区域交叉，混合使用；

四、厨房与餐厅之间，采取有效的隔音、隔热和隔味的措施。进出门要分开，并能自动闭合；

五、原则上要求厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的远距离应控制在40米以内；

六、所有厨房地面应具备干燥、清洁、防滑功能（地面采用防滑材料），排水沟畅通，出水口设置防鼠网；

七、所有厨房要求安装天花，且墙面需铺满瓷片至天花高度；（本人建议传菜后勤通道墙面也需要铺瓷片，可防止推车碰撞、刮化墙面，也有利于卫生清洁，保持干净，不过高度根据需求1.5米左右即可，另外建议所有墙角包不锈钢边，防止撞坏）；

八、各厨房要有足够冷藏、冷冻柜（库）设施，生熟食品及半成食品分柜置放。

九、各厨房需有独立粗加工间（切配间）：粗加工间与其它操作间隔离分开，各操作间温度适宜，冷气供应充足。

十、各厨房需设计有专门存放餐料的干货仓库；

十一、厨房洗碗间要求：

洗碗间位置设计合理（紧临厨房与餐厅出入口）

进出门要分开，即要求两个门，或增加一个独立送洗窗口也行；

配有洗碗和消毒设施（内设消毒柜既可）；

十二、点心房、面点间、凉菜间、烧腊间要求；

【酒店设计的风格运用】

酒店楼层标识定制色彩搭配和设计方案分享，酒店墙壁以白色、中性米黄、淡黄为主，标识牌也应该以暖色为主。多取中性色，间色为主，点缀少许原色，酒店楼层标识色数要求不超过三种。绝大部分星级酒店注重的是标识导向的色彩与环境协调，所以在色彩上应该搭配相当，酒店楼层标识不能喧宾夺主，破坏整个酒店的修饰品味与风格。

简单地说就是有字或图案的牌子。详细点说，可定义为在不同的时空环境、不同区域，采取立、挂、吊、粘等安装方式的有一定制作标准的质地多样化的通过文字表达方位功能或信息功能的牌子。在酒店环境中就成一种前景色彩。大多数星级酒店追求的是标牌的色彩与环境协调。酒店墙壁以白色、中性米黄、淡黄为主，标牌也应以暖色为主，但忌大红大绿，色彩应多取中性色，间色为主，点缀少许原色。

标牌种类繁多，因其不同的应用环境显示出不同的功能性，但万变不离其宗，其精髓都基本一致。医院、商场、机场、机关、写字楼、学校等公共场所多以铝合金标牌为主，因为以型材加工而成，或丝印或贴字或烤漆，工艺并不复杂。而酒店、宾馆的标牌则风格迥异、变化丰富。

酒店标牌虽以红木、金属标牌为主，但工艺流程也较为复杂，酒店楼层标识定制应用的材质也很多，注重功能性与艺术性的巧妙结合，与酒店标牌相似的，还有酒吧、小区、茶坊、会所、等地方的标牌。

以上关于“酒店设计中的基本标准”和“酒店设计的风格运用”的介绍，希望能让您了解“酒店设计的准则介绍及其格调的说明”带来帮助。