餐厅设计之门头营销新趋势？餐饮人必看！

一、门头就是宣传片：餐厅进入门头比拼时代
不知道大家有没有发现一个现象，现在餐厅的门头设计，越来越五花八门。形形色色的设计元素，新材料，新奇体验被融入到门头中。显而易见，餐厅设计中的门头，从最初的功能性展示，变成了现在的“品牌内核”展示位。商家们都希望通过小小的门头，传递出自家品牌价值，吸引更多顾客。



无论在色彩还是在风格上，餐饮店都在努力彰显个性。毕竟，在消费升级的大趋势下，消费者对氛围，对体验感的要求更高，哪怕嗦个粉，喝个奶茶，都希望店铺能满足打卡需求。如果是在商场里，顾客正在犹豫该去哪家就餐时，餐厅门头设计就是最醒目的导向标。
二、好的门头是成功的一半：如何提高“出片率”
为什么有的餐厅餐品做得扎实，就是不火爆？有的餐厅让人一进去就像分享拍照？因为后者懂得设计 “拍点”，也就是说，提前能想到顾客路过餐厅，能拍出什么照片？门头够不够意思？装修氛围到不到位？能拍出几张照片？等等。



网红打卡餐厅，一般有几个共性：
1、擅长打造场景。你会发现，商场里大大小小的店铺，都在打造场景，营造氛围感。茶餐厅，就会有香港路边摊档的感觉；地方菜，就会融入当地的建筑风格和文化底蕴。




2、强调核心卖点，slogan醒目。特别是一些茶饮店，用简单的大白话将自家的差异化卖点着重突出，比如“来自泰国的大芒果”“霸气红石榴”“一杯里有15颗草莓”等，让顾客一下子抓到食材特色，品牌价值感。
3、用互动传递感情，进入用户心智。明档、窗口，都能给顾客亲近感和热情。有的餐饮店直接在门口的电子屏上展示自家菜品的做法，或给用户提供今日搭配套餐。



4、在餐厅设计上博人眼球。门头设计的大面积撞色，艺术装置的搞怪奇趣，给顾客视觉刺激，勾起一探究竟的好奇心。



5、宣传餐厅新动向。一些餐厅会把高价值的品牌新动向放在门头醒目位置，如“XX必吃榜”“XX模范餐厅”等，在顾客摇摆不定的时候，给予有力引导。
三、餐厅门头设计必须要追求90分？没必要
首先要明确一点，不同品牌定位，要有不同的美学追求。以奈雪的茶为例，它的定位是第三空间，所以，它在门头设计，餐厅设计上的投入非常大，不适合一般餐厅模仿。而喜茶，则定位于现代人的生活体验，更关注线下社交属性，因此他们有做宠物店，太空店等跨界设计。



同时，要根据店铺的发展阶段来做餐厅设计。在初创期、成长期，要从品牌整体定位上衡量餐厅设计整体成本。等到发展得比较成熟了，可以打造标志性门店刷新消费者认知度。
四、设计层面上，餐饮人应该关注什么：门头设计新风向
建筑材料的创新和供应链的发展，促使餐厅门头设计趋势改变。本质上说，由于液晶技术的普及，才使得现在的门头越来越绚丽、动态化。今后餐厅设计的门头走向，可以参考以下三点：
1、门面上会越来越多地融入档口设计，品类的表达将更清晰。2、品牌辨识度进一步增强。品牌符号、品牌色等将变得越来越重要。3、外带、外卖的呈现或售卖，将成为一种方向。
永远会有东西正在流行，正在流行的东西总是在变化。做餐厅设计，要想不被淘汰，一定要基于品牌基因来制造差异化。