​​在餐饮业摸爬滚打好多年，碰到过许多的同行和各种各样的客户，也见到过不少同行口中所说的“做一家火一家”“好生意是设计出来的”“只设计赚钱的门店”……每每听到这样的论调，不管是从专业角度还是行业角度我都是极其不认同的，在我看来，生意火爆的餐饮，从来都不是，更精确的说，不仅仅是，设计出来的。

当然，这并不是否定设计的价值，相反的，设计在餐饮行业发展的过程中有着至关重要的作用。象内本身就是一家专注于商业空间全案设计的公司，之前也见证了很多因为我们的形象设计，使我们客户的生意得到大大的提升。但是，一家餐厅如果只是有设计，那就是如同空中楼阁一样的存在。设计，尤其是商业设计，从来都不是孤立的，设计的价值是建立在品牌定位、选址准确、产品优质、运营有章、文化可驱的基础上的，他不是直接导致门店火爆的一个元素，但是一旦几个条件足够前提下，它能够瞬间把品牌价值提升地更好。

对于部分行业来说，或许可以说更倚重于设计、文案、概念，但餐饮这种重体验的行业却不能。举个例子，美容行业跟餐饮行业的品牌设计侧重就很不一样，因为消费者对一个新品牌的护肤品或者大品牌的新品大多数是没有体验过的，属于浅认知状态，所以，在相同的渠道下，品牌房会更加侧重包装、文案要有创意并且突出卖点，视觉设计要好玩抓眼等等。

但是餐饮行业呢，你做一个牛肉面品牌，开在商场里，这碗牛肉面跟街边10块钱一碗的本质上有什么区别？甚至还没别人手工做的好吃，消费者对牛肉面是高认知状态，因此，品牌文案、视觉语言没法表达太多，除非这碗面有吃了能上天的功效。

但是从宏观上来说，好门店也可以被“设计”出来，这种”设计“追求的不应该只是”好看“，而是”合适“，比如说，如果一家餐厅定位是在下沉市场，那么适当的”没那么好看“，也是一种合适的设计。这种设计不单单是平面和空间，而是渗透到品牌产品、品类文化、定位、策略营销、服务行为方式的一种设计，它已经不是“平面”或者“空间”，也可以理解为一种商业策划行为。

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