人们离不开衣食住行，餐饮行业在国内是最火爆的，店铺占比最高的，一日三餐这就是生活。很多人觉得做餐饮好做，只是累一些！其实不是，餐饮行业每天都有新店开张，每天又都有老店关门。原因在哪里呢？缺少调研、缺少品牌意识、缺少产品创新、缺少对消费者的了解等等！餐饮看似简单，其实很难，做餐饮之前要做好餐饮行业品牌全案策划。象内来帮大家梳理一下：
第一节：餐饮品类定位
1. 市场考察调研
2. 品类定位
3. 定主打产品
4. 新品研发
5. 食材采购和仓储
第二节：餐饮人群定位
1. 消费者调研
2. 竞品调研
3. 市场调研
4. 制定产品价格、口味、包装等
第三节：餐饮选址定位
1. 交通
2. 距离
3. 成本
第四节：品牌形象
1. 品牌命名
2. 主题风格和色调
3. 形象设计 LOGO/VI设计
4. 吉祥物设计
5. 空间设计
6. 装修施工
第五节：人员管理
1. 人员招聘
2. 人员培训
3. 人员考核
4. 福利和惩罚
第六节：品牌价值
1. 品牌文化
2. 品牌故事
3. 品牌公益
4. 品牌口碑
第七节：品牌推广
1. 短视频推广
2. 社群推广
3. 新媒体推广
第八节：品牌升级
1. 服务升级
2. 产品升级
3. 店面升级
4. 包装升级
时代在发展，餐饮行业也在发展，消费者的品味与需求也在改变，我们要做的就是以品牌为核心（现在的竞争都是品牌之间的竞争），根据消费者的爱好把服务和产品做到极致。做好自己的餐饮行业品牌全案策划，你的餐饮想不火都难！