空持千百偈，不如吃茶去。
——赵朴初
最近，“围炉煮茶”成为今年茶饮新趋势，在许多年轻人中火了。
在各大社交软件上，带有“围炉煮茶”tag的话题动辄就能收获千万甚至上亿的浏览量。
从几年前奶茶店的爆火，到后来的茶室、新式茶饮空间，再到现在的围炉煮茶，流传千年的中式茶文化在与z时代文化结合的过程中一次又一次焕发出新的生机。
根据《2021年中国新式茶饮行业研究报告》，2020年中国新式茶饮行业市场规模已达772.9亿元，预计到2030年市场规模将接近2000亿元。
回望近几年新式茶饮行业的爆红与变迁，虽然每一个阶段“火”的事物都有些许差距，但其本质的内核并未改变。
一杯茶的味道真有如此迷人吗？传统茶室的没落似乎已经给出了答案。
年轻人追求的，并不只是杯盏中的那一抹清香，更多的是雅致清幽的环境、三两好友相聚的惬意，以及品茗时的闲适安逸，在品茗过程中受到的传统文化与氛围的熏陶。
“围炉煮茶”的承载者依然是新式茶室，这样的品茗形式并不特殊，可以预见的是未来仍然有可能出现更多别具一格的品茗形式，而新式茶室在极大的范围内依然能成为它们的承载者。
从某种意义上说，茶叶的品种和点心的可口程度并不会成为一间新式茶室是否成功的决定性因素，因为除了一些“懂行”的老饕，大部分人甚至根本不是冲着你的茶来的——
决定新式茶室是否能成功的关键因素，是环境。
茶室设计是否过关，顾客在其中是否能体悟生活美学，更直白地说，拍照是否能“出片”……依托网红经济而生的新兴产业，这些要素都成为衡量标准。
因此便需要设计师具有较高的审美和生活意趣，并将其融入茶室设计中，使茶室空间不仅仅成为喝茶的场所，更成为诠释东方文化哲思的空间，赋予其超出功能的文化意义与精神价值。
在新式茶室设计中，较受欢迎的设计风格是新中式与侘寂风的融合。
新中式传递文化属性，侘寂风诠释生活态度。
枯山水，插花，山水画，朦胧幽暗的灯光，自然元素的引入，有的甚至还会设置专门的冥想室——
并非元素的简单堆积，而是基于对生活美学，对文化归属理解而成的修身养性空间，让身处其中的人们静下心来感受自然，体悟禅机。
“网红经济”如同泡沫易散，“风口”也往往短暂存在。唯有用心沉淀，以真挚的态度打磨出来的作品，方能长久而稳定地存在下去。
新式茶室的未来，令人拭目以待。